诶 ，我跟你讲啵 ，这高州品茗啊 ，不是恁子简单的事
你晓得没 ，上回我带我仔克高州 ，想着发会癫 ，顺便找家地方喝点茶。结果呢 ，嘿 ，差点走错门路！我跟你讲啵 ，外地人要是没个熟人领路 ，真滴容易把这高州品茗当成普通茶� ，随便找家店就进去了。这就差池了咯 ，高州品茗绝对有讲究 ，乱逛啵 ，可能喝不到那个正宗味。
你讲是没是？高州品茗这个事啊 ，看起来简单 ，实际上多得是门道。特别是咱老桂林人 ，都晓得茶不是随便喝的 ，情况、手法、茶具 ，甚至茶�里坐的那几个“老杆子” ，都影响你品茗的味道。今天我就专门给你摆一下这个板路 ，包管你听完 ，后头克高州品茗就晓得咋搞了。
品茗的讲究 ，绕来绕去像王城里的路
高州品茗呢 ，讲究首先是“茶汤必须正宗”。这个嘛 ，我年轻子那凯就听我爷爷讲过 ，高州的油茶汤要熬得浓 ，米香味足 ，入口要滑 ，再配点干茶点 ，简直就是老桂林的魂。现在嘛 ，许多地方为了图便当 ，搞速溶的 ，味道完全差池头。
其次啊 ，品茗的情况也蛮重要。你克高州品茗 ，记得找那些巷子深处的老茶�。你晓得啵 ，好茶�一般都低调。门脸不大 ，但一进去满满的烟火气 ，墙上贴的老桂林画 ，桌子是木头的 ，椅子另有点摇摇晃……这种地方 ，你一坐下来 ，茶汤一喝 ，那个味道才对。
偷偷告诉你啵！高州品茗真正厉害的地方 ，是“茶配人”。你进茶�的时候 ，留意一下那些坐着品茗的老杆子 ，他们的喝法和聊天内容 ，才是高州品茗的精髓。听他们唠嗑 ，讲古仔 ，学点桂林土话 ，品茗的时候多留意这些细节 ，绝对不亏。
茶里头的乾坤 ，越喝越有味
我跟你讲啵 ，高州品茗另有个特别有趣的地方 ，就是它的节奏。你晓得没 ，这个品茗不是讲快的 ，慢慢来更子就对了。老桂林人品茗 ，讲究的是“慢品”。茶端上来 ，先闻闻香 ，后头再小口喝 ，边喝边摆龙门阵 ，这才是正宗喝法。
诶 ，对了！有次我吃完晚饭 ，顺着巷子发会癫 ，结果啵 ，闻到一股茶香飘出来。走进一家门脸不起眼的老茶� ，里头坐起几个老人家在下棋 ，那个茶汤颜色红得像桂林的晚霞 ，味道浓得像三品王的卤菜粉。我随便点了一碗油茶 ，那个香味啵 ，真滴是抵完了！
你可能会问：高州品茗究竟哪家最好？
照我看来啵 ，这个问题没得绝对谜底。要害是你自己去体验 ，越老的茶� ，越有味道。记着咯 ，不要只看门面 ，闻味道、听里面的人聊啥子 ，感受对了就进去。这就是老桂林的品茗哲学。
标签：#高州品茗 #桂林巷子 #油茶 #老茶� #桂林味道
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