诶，我跟你讲啵，最近我带几个外地朋友去品茗，专挑了安定品茶。结果咧，他们喝得蛮开心，就是没真正喝懂。我看他们咕咚咕咚喝得像喝白开水一样，心里头就想，哎呀，这个工具啊，没得讲究就浪费了。
你晓得没，安定品茶咯，不是随便哪个地方都能叫这个名字。这名字听起简单，实际上里面有门道，有规则，甚至另有点老桂林的味道藏着。今天咧，我就跟你摆一下，这个安定品茶究竟是啥子路数。
安定品茶的“安定”，可不是外貌上的平静
这个嘛，你先听名字，“安定品茶”，是不是听起很舒坦？安定嘛，自然就想到要平静、要舒服。确实咯，品茗的情况讲究安定，但更重要的是，你品茗的心态要安定，心里头没得急躁，更子才品得出茶的味道。
我记得有一次，我年轻子那凯，跟几个老辈人去品茗，他们点了安定品茶的招牌茶——桂花乌龙�？�，茶端上来，香味飘得满屋子都是，我心头就急得很，想赶忙喝一口。结果咧，旁边的老人家就笑我，说：“小伙子莫急，品茗是品，不是灌。”你讲是没是？从那凯起，我就晓得，品茗是要慢慢来，边喝边感受，心里平静了，才华喝出茶的条理感来。
茶的讲究，藏在每一泡里头
安定品茶的茶，讲究的是三泡有三味。你喝第一泡，味道清新，像刚开春的桂林山水，清爽得很；第二泡呢，茶味就浓一些，有点像桂林巷子里头的老油茶，醇厚得来又不重；第三泡啵，更子就像煮粉的卤水，回味悠长，喝了让人想起家的味道。
偷偷告诉你啵：品茗咯，第一泡千万莫要喝得太急。桂林老辈人讲，第一泡是醒茶的，喝得太急，味道还没完全出来。最多尝一口，后头才是正戏。
另有一点咯，安定品茶的茶具也有讲究。你要是用那种随便的玻璃杯，哎呀，完全破坏了气氛。最好是用紫砂壶或者陶瓷杯，喝起来更有韵味。像我咧，家里头专门备了一套桂花纹的茶具，每次品茗都有一种回到王城巷子里的感受，你讲是没是？
后手问题：安定品茶哪子最好喝？
照我看来啵，最好喝的是桂花乌龙和红茶拼配，这两种茶更子像桂林的山水，喝了有一种陶醉感�Ａ碛新�，你要是喜欢重口味，可以试试他们的老油茶系列，味道很特别。
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