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诶 ,朋友 ,我问你个事 ,你晓得「威海品茶」不 ?最近蛮多人问我 ,这地方恁子个喝法 ,听得我耳朵都起茧了 。我跟你讲啵 ,威海品茶这个地方 ,不是随便找个店一坐就完事的 ,它有它的路数、有它的讲究 。你要是乱逛乱坐 ,喝出来的茶 ,可能还不如家里头用自来水泡的茶叶渣子香啵 。

我这几天带我表弟从北京回来 ,他说要“体验”一下我们桂林的威海品茶 。结果呢 ,跑到一个路边大招牌的店里头 ,喝完出来直摇头 ,说没啥特别的 。我就跟他讲:“你这个是没找到对的地方 ,威海品茶的真味道 ,是藏在小巷子里的 。”今天跟你摆这个板路 ,讲讲威海品茶的“真门道” 。

威海品茶的“老规则”

这个嘛 ,威海品茶的规则 ,我小时候就听我爷爷讲过 。他说:“品茗讲究三点:茶叶、水、另有地方 。”这三点啊 ,样样都少不得 。我跟你一条条讲 。

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一、茶叶是基础 ,得隧道

威海品茶最初讲究的是外地茶 ,像咱们桂林四周的毛尖、毛峰这些 ,不可太花哨 ,也不可太随便 。现在市面上啥子龙井、大红袍都有 ,可你想喝出老味道 ,照旧得找那些“外地料” 。

偷偷告诉你:威海品茶的老店 ,有些会用一种叫“石崖茶”的茶叶 。这个茶是从山崖上采下来的 ,味道带点野性 ,喝起来特别回甘 。我建议你专门问问店家有没有这种试试 。

二、水是灵魂 ,不可拼集

你晓得没 ?桂林这边的水质 ,偏软 ,泡茶特别出味 。威海品茶的店 ,好的话会用山泉水 ,差点的也会用深井水 。你要是喝到一口茶 ,水味发涩发硬 ,那基本上就可以直接走了——说明他们偷懒 ,用了自来水 。

三、地方是气氛 ,坐对地刚刚对味

威海品茶讲究啥 ?一个“静”字 。你坐那种人来人往的地方 ,啥子公交趁魅站边上的茶铺 ,基础没法静心 。真正的好地方 ,往往藏在巷子深处 ,或者靠近公园、小山坡的地方 。哎呀 ,那种感受 ,坐下去 ,茶没入口 ,心已经静了一半了 。

威海品茶的“私房经验”

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我特别给你摆两点 ,听好了哦:

第一 ,早上品茗最好 。威海品茶的老店 ,早上水温最对 ,茶叶最鲜 。一般上午九点到十一点这个时间段 ,去喝效果最好 。
相关图片 第二 ,多问少选 。你一进店 ,别急着点茶 ,先多问老板 ,问他们今天的茶叶是啥 ,哪种最好 。他们一般会推荐最拿手的 ,别自己乱选 。
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另有哦 ,你要是看到店里头有那种很老的茶壶、茶杯 ,说明这家店有年头 ,值得试试 。一般新开的店 ,那些茶具都是亮闪闪的 ,没啥历史味道 。


后手问题:那凯我第一次去威海品茶 ,有啥子特别要注意的 ?

诶 ,这个简单 ,我跟你讲啵 ,第一次去威海品茶 ,最主要是“慢” 。记着 ,千万不要像吃快餐那样急遽忙忙 ,品茗是享受的历程 。坐下去 ,先深呼吸一口 ,把心静下来 ,等茶来了 ,慢慢喝 ,慢慢品 ,喝得少点没关系 ,但一定要喝得“懂” 。

好喽 ,今天就摆到这儿 ,你要是另有啥子不晓得的 ,喊我咧!

#威海品茶 #桂林茶文化 #小巷深处的秘密

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