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诶，我跟你讲啵，安国茶�这个地方，真的是桂林味儿最浓的一个凯（地方）。每次我讲起安国茶�，各人第一反应总是：“是不是那种游客克打卡的地方��？” 其实错得离谱！你晓得没，安国茶�，它讲究的不是那些花里胡哨的装潢，也不是啥子高等茶叶，反倒是一个“人情味”的字。
我上次才克安国茶�坐了一下午，旁边一个老表（外地人）还跟我摆古仔，说他爷爷年轻子那凯，就是在这里跟人斗过嘴、喝过茶的。这种地方，哎呀，不是随便克看两眼就能晓得门道的，得坐下来，慢慢品，慢慢听，才有味道。
安国茶�的门道，晓得一点你就成“老桂林”了
照我看来啵，安国茶�最妙的地方，是它的“开场白”。你坐下来的时候，老板娘不会直接问你喝啥茶，而是先跟你扯两句板路。好比：“今天天气好得像桂林山水画一样啵！”或者“你这是头回来咯？” 这种感受，就像你走进了一个老朋友的家。
茶�里的茶，种类其实不算特别多，主要照旧以桂林外地的油茶、绿茶为主�？杀鹦】戳擞筒栲�，这玩意儿是有讲究的。一般人喝油茶，只晓得加点炒米、花生啥的，但在安国茶�里头，他们会凭据季节纷歧样，给你加些特别的工具，好比冬天会有点姜丝，夏天搞些凉茶草药，喝起来那个滋味，啧啧，讲真的，比你去什么大饭店吃得还讲究。
偷偷告诉你：许多人以为油茶就是随便冲一下就行，其实差池。安国茶�的油茶，讲究的是“慢火熬”，要先把茶叶和姜片煎香，再加开水冲泡，最后撒点炒米和芝麻，这样喝起来才有条理感。自己在家搞的话，记得火候一定要小，别急。
人情味才是“主茶”，安国茶�里的那些老古仔
我年轻子那凯，桂林的茶�蛮多的，但像安国茶�这样“坐得住”的地方，真的是少。这里头的茶客，十有八九都是老表，有的甚至连老板娘都晓得他品茗的习惯，好比“阿牛哥今天照旧一杯浓茶，加花生米啵？”这种细节，才是让人舍不得走的。
对了，那凯有次，我带我仔克安国茶�，恰好碰到一个老大爷在唱桂剧。他边唱边打拍子，那个腔调，听得我仔都愣住了。他问我：“爸，这是啥子？” 我说：“这是桂林的‘乡音’，你得好好听，过几年没得人会唱了。” 你讲是没是咯？这种人情味，在别的地方咋可能找获得？
老辈人讲：安国茶�的茶，不是喝个味道，是喝个人情。你看那些老茶客，有的茶杯都用了二三十年了，每次来就拿自己的杯子，连老板娘都晓得这是谁的。你要是第一次克，记得跟他们打个招呼，说未必还能听几个老古仔。
你可能还会问：安国茶�的茶有啥特别的“规则”没？
规则倒是没啥硬性的，但记着一点：别急着走。这个地方不是为了赶时间的人准备的，你慢慢坐，慢慢喝，等茶凉了再续上一壶，才是正宗的桂林味。你要是时间紧，随便喝一杯就走，那还不如克路边买瓶矿泉水啵。
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