诶，我跟你讲啵，最近我看有些人讲起“杭州品茶”，就像搞个时髦噱头一样，整得花里胡哨的。其拭魅这个工具，照我们老桂林的讲法，真真是要静下来慢慢“品”的，不可光看外貌热闹。我年轻子那凯，也随着朋友玩过一阵子“品茶”，厥后才慢慢摸到点门道，今天就跟你摆一摆。
第一，杭州品茶，没得个“随便喝喝”的
你晓得没，杭州品茶这件事，要真上道，就跟我们桂林人早上吃油茶一样，有讲究得很。你看，油茶的“油”、米花的“脆”、辣椒的“香”，每一样都得搭配得刚恰好，才有那个味道。杭州品茶也是恁子，你要是只图个热闹，随便一泡一喝，那就糟蹋了那个茶叶。
我以前有个朋友，跑去杭州学茶道，回来跟我讲，品茶其实是“三品”。第一品是看茶色，第二品是闻茶香，第三品才是品茗味。你看，这个顺序就像我们桂林人吃粉，先闻一下汤头香没香，然后才慢慢吃，没得人一口气呼噜完的，是没是咯？
偷偷告诉你啵：真正的“品茶”，第一泡的茶水是用来洗茶叶的，不是喝的。第二泡才是“精华”，香气最浓，味道最正。第三泡开始，味道会慢慢淡下来，但那个回甘反而更足。所以一般喝到第三泡，才算真正“品”到了茶的全貌。
第二，品茶的情况，蛮重要嘞
有些人可能觉得品茶嘛，随便找个地方坐下就行了。其实差池，我跟你讲，情况对品茶的影响蛮大。就像我们桂林人喝桂花酒，要在桂花树底下才有那个味道，品茶也一样，讲究个气氛。
我记得有一回，我带外地朋友克叠彩山那边的一个老茶�，那地方情况清幽，旁边另有条小溪。我们坐在竹椅上，听着流水声，喝着龙井，那个感受真滴是“茶不醉人人自醉”。你说，这种感受在大街上能喝出来吗？
再告诉你一个小秘诀：杭州一些老茶�，品茗还配点“茶点”，好比绿豆糕、松子糖。这个搭配，能更突出茶的香和甘甜。就像我们吃油茶要加点咸菜、花生米一样，搭配恰当，才是“绝”。
第三，讲究是讲究，最重要照旧个“心静”
诶，对了，最后再给你讲一句要害话，品茶这个事，最重要照旧你自己的心态要静得下来。就像我们桂林人发癫，哪里是为走路，要害是图个心里舒坦。你品茗也是，要放下手机，莫搞那些杂七杂八的事，专心感受茶叶的香气、味道和那个回甘。
我爷爷以前跟我讲啵，他年轻那凯，喝的是粗茶，但坐在村头古树下，慢慢喝一碗，也觉得每口都有滋味。现在的我们讲究喝好茶，但心要是静不下来，其实也喝不出个啥子门道来，你讲是没是咯？
最后有人会问：那杭州品茶究竟幸亏哪子呢？
我的谜底很简单：好就幸亏“细”。它讲究细节，注重体验，每一个环节都有它的原理在。你要是愿意花时间去了解，去体会，那这个“细”就会酿成一种享受。更子就对了！
标签：杭州品茶、茶文化、桂林人说茶、品茶讲究、心静如茶
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