我跟你讲啵 ，武汉这个地方哇 ，不可是热干面厉害 ，那些藏在小巷子里的剁饼子 ，也是真正的绝活。我有一次克武汉出差 ，本想随便找个地方吃点 ，结果被司机师傅一推荐 ，钻进了一条巷子 ，啧啧 ，那味道嗲得我回桂林都想念得很。你晓得吧 ，剁饼子其实就是武汉话里的饺子 ，特别是那种在小巷子里现包现煮的 ，味道更子香。今天啊 ，我就带你走走那些武汉必去的小巷子剁饼子 ，看看究竟有啥特别的地方。
武汉小巷子里的剁饼子有啥奇特 ？
皮薄馅多 ，咬一口鲜到眉毛跳
剁饼子啵 ，最讲究的就是皮子和馅料。武汉小巷子里的剁饼子 ，一般皮子会擀得薄薄的 ，但韧性十足 ，煮出来不会破。馅料那就更讲究了 ，啥鲜虾、韭菜、猪肉、三鲜 ，甚至另有些店会搞点立异 ，来个梅干菜扣肉馅 ，啧 ，吃一口简直要把人送上天。
汤底鲜美 ，配菜也有学问
武汉的剁饼子汤底 ，一般是用猪骨、鸡骨熬的 ，高汤清亮但味道浓郁。你可以在汤里加点紫菜、虾皮、香菜啥的 ，配上剁饼子 ，味道那叫一个绝。听说有些老店的汤底是祖传秘方 ，熬了十几个小时 ，才有那种浓香味儿。
实用小贴士：去这些巷子吃剁饼子 ，记得带现金 ，有些老店还不收手机支付。
情况纷歧定高等 ，但味道才是灵魂
小巷子里的剁饼子店 ，情况一般都蛮接地气的 ，塑料凳子、小方桌 ，甚至有些店连招牌都没得 ，但人家靠的就是味道。像武昌粮道街、汉口吉庆街这些地方 ，藏了不少这样的“小破店” ，但味道绝对能让你吃完还想打包带走。
究竟哪些巷子值得去 ？
粮道街——老武汉味道的荟萃
这条街啊 ，是武汉老城区的代表 ，剁饼子店多得数不过来。尤其是那家“刘家剁饼子” ，听说已经做了几十年 ，馅料是每日现剁 ，皮子也是手工擀的。去晚了可能还没得吃 ，生意好到爆。
汉口吉庆街——夜宵党的天堂
吉庆街 ，这里简直是夜宵党的打卡地。剁饼子店开到子夜 ，边吃还能边听街头艺人唱歌。那种热闹劲儿 ，真的让人吃得开心。
青山红钢城——藏着不少“隐士高人”
红钢城这个地方 ，可能比前两个地方更低调一点 ，但藏着不少宝藏剁饼子店。好比“老李家剁饼子” ，那韭菜虾仁馅 ，吃一口就知道是新鲜的 ，配上自家熬的辣椒酱 ，味道直接封神。
那究竟要更子选才没踩坑 ？
你就记着咯 ，粮道街、吉庆街、红钢城这几个地方 ，随便找家人多的店 ，味道一般都跑不掉。再就是 ，记得及早 ，特别是粮道街的剁饼子 ，卖完可就没得了。
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