诶 ，我跟你讲啵 ，最近走清远那边 ，有人问我：银盏鸡窝究竟在哪子 ？我听着就想笑 ，这事你晓得还好 ，没晓得就得摸来摸克 ，绕来绕克像进了桂林王城的青石路 ，晕头转向 。咱今天就好好摆这个板路 ，讲清楚鸡窝的门道 。
鸡窝的讲究 ，没得门道就白搭劲
我年轻子那凯第一次听“银盏鸡窝”这个名字 ，还以为是个啥子奇怪的山洞 ，厥后才晓得是清远那边一个地方 ，专门吃鸡的 。你讲这名字 ，听着就有点“仙气” ，但其实啵 ，它不是乱洋气的地儿 ，反而是接地气的很 。
鸡窝这个地方啵 ，最早是个乡村小馆 ，厥后慢慢着名了 ，酿成清远吃鸡的“地标” 。银盏的鸡啵 ，做得有讲究：鸡一定是外地土鸡 ，肉质紧实；做法讲究原汁原味 ，清远的“白切鸡”就从这里头发挥起来的 。听说另有个传说 ，说鸡窝的名字是因为以前村子里头养鸡的地方特别多 ，鸡叫声满巷子响 ，银盏就是那片地儿 。
鸡窝的正确翻开方法 ，晓得了就不白逛
照我看来啵 ，克银盏鸡窝吃鸡 ，有几个讲究你得记着 。第一啵 ，鸡窝的位置不难找 ，清远银彰魅镇上不大 ，你问问外地人“鸡窝在哪” ，一般都指你克熟人带你去的那几家店 。第二嘛 ，鸡窝的吃法讲究搭配 ，白切鸡配酱油姜葱 ，别太庞大 ，简单更好吃 。
诶 ，对了 ，我年轻子那凯有次克鸡窝 ，正好遇上一家店刚杀鸡 ，那鸡啵 ，经过老板的手三两下就处理好了 ，白切鸡一端上桌 ，我都没得忍住 ，直接夹了一块 ，那个味道真是原汁原味 ，皮滑肉嫩 ，蘸上酱油 ，像大街头吃最正宗的桂林米粉一样 ，香透了 。
偷偷告诉你啵 ，银盏鸡窝吃白切鸡 ，最好挑中午去 ，那个时候鸡肉刚处理好 ，最嫩最鲜 。晚上啵 ，肉虽然也不错 ，但口感稍微差了一点 。
鸡窝和桂林味道 ，像老朋友一样熟悉
讲到鸡窝 ，我总觉得它和桂林味道有点像 。好比啵 ，桂林米粉讲究汤底和卤菜的搭配 ，鸡窝的吃法也讲究白切鸡和蘸料的配合；桂林米粉是家常的味道 ，鸡窝的鸡也是乡村的本味 ，简单得很 ，却让人难忘 。
鸡窝的气氛啵 ，特别适合一家人或者朋友聚餐 ，像我们桂林人有时候克榕湖边找个小馆子吃卤菜粉一样 ，吃的不可是味道 ，另有一种随意和温暖 。你讲是没是咯 ？
后手问题：鸡窝另有啥子特色菜推荐 ？
照我看来啵 ，除了白切鸡 ，鸡窝的鸡汤也是一绝 ，清甜又不腻 ，喝一口暖胃暖心 。另有个特色是“盐焗鸡” ，皮脆肉香 ，这个推荐你试一下 。
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