诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫 ，恰好路过桂林连州那凯 ，发明蛮多人都晓得“连州品茶”咯 ，可是真正明白它门道的人却未几 。连州品茶啊 ，听起来似乎是随便喝杯茶 ，其实里头门道多得很 ，绕来绕去像王城里头的路一样庞大 。你讲是没是 ？
品茶 ，不可是品茗那么简单
这个嘛 ，连州品茶的“品”字 ，和品茗是纷歧样的 。品茗啊 ，随便泡一杯 ，往嘴里灌就是了；品茶呢 ，讲究的是“慢”、“细”、“沉” 。照我看来啵 ，这就像我们桂林人吃油茶 ，得先闻香 ，再慢慢品那个咸香辣的滋味 ，最后才是把杯底的米花嚼得嘎嘎脆 。你要是急急遽地喝 ，哪能品出其中的味道哟 。
我年轻子那凯 ，跟几个老伙计 ，经常去连州巷子里头寻品茶的好地方 。最隧道的品茶�子啊 ，门脸都不起眼 ，像是藏在巷尾的废物 。茶�老板往往都是老手 ，一看你进来 ，准晓得你是懂茶的照旧随便凑热闹的 。你要是喊老板随便泡一壶 ，老板可能还要玩笑你一句：“你当我这里是卖矿泉水的咩 ？”
连州品茶的门道 ，你晓得几个咯 ？
讲到品茶的门道啵 ，最重要的是选茶和泡茶 。连州那凯的茶� ，多得很 ，有些专做绿茶 ，有些主打红茶 ，甚至另有普洱 。这些茶啊 ，讲究水温、茶量、时间 ，泡得似乎是调药一样严谨 。老板泡茶的时候 ，你就盯着看 ，别乱插嘴 ，这个历程自己就是艺术 ，学会了你也算半个行家 。
偷偷告诉你啵 ，连州品茶另有个“老桂林秘籍”：泡茶用水 ，最好的就是桂林的地下泉水 。以前听我爷爷讲 ，连州的茶�子里 ，有些老板特意用山里头挑来的泉水泡茶 ，味道比普通水要鲜得多 。如果你晓得哪家茶�有这种泉水 ，记得去试试 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉 。
另外啵 ，品茶另有个讲究 ，就是“配茶” 。连州品茶讲究搭配 ，不管是油茶的配菜照旧绿茶的点心 ，都要选得贴茶性 。像绿茶 ，配点桂花糕或者柿子饼 ，才算是更子就对了 。喝普洱嘛 ，多来点腊味或者米花 ，才算是老桂林的吃法 。你讲是不是咯 ？
品茶 ，其实是在品人品事
最后啵 ，连州品茶啊 ，不可是品茶的味道 ，照旧品人的性子 。你要是在茶�子坐定了 ，听听周围老伙计唠嗑 ，什么古仔都有 。上回我带我仔克品茶 ，旁边一个老爷爷跟我们讲他年轻凯的故事 ，讲得我们听得入神 ，那杯茶都凉了也舍不得放下 。茶啊 ，品着品着 ，就喝出了人生的味道 。
你可能会问：连州品茶的茶 ，哪一种最隧道啵 ？
老杆子的谜底是：连州品茶最隧道的茶 ，得看你自己的口味 。喜欢清爽的 ，选绿茶；喜欢醇厚的 ，试普洱；要是喜痪辣咸的 ，油茶才是正宗桂林味道 。记着啵 ，品茶没有标准谜底 ，只有你自己的感受 。
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