诶 ，我跟你讲啵 ，最近天气凉快了 ，我就想起一条老街——哈尔滨鸡街。你晓得没 ，这条街是我们桂林人晓得的“鸡街” ，可别以为就吃鸡那么简单 ，这里面的门道多着嘞！
讲起这条街 ，啵 ，一般外地人可能第一反应是“啥子鸡街 ？是卖鸡的地方恁子 ？”我听到这话就忍不住笑 ，心里想：你们这些外地朋友真是未见过咯 ，这鸡街的“鸡” ，可大有讲究 ，不可是吃的鸡 ，另有那种招牌菜和背后的人情味儿。
鸡街的来历 ，你晓得伐 ？
这个嘛……说到哈尔滨鸡街 ，其实它在我们桂林的民间职位蛮特别的。虽然名字里带“哈尔滨” ，但其实跟东北的哈尔滨可没半点关系 ，倒是全然一个地隧道道的桂林特色地方。听我爷爷讲 ，早些年 ，这条街上是专门卖鸡、做鸡的地方 ，厥后慢慢生长成啥子 ？酿成了吃鸡的圣地� ？炯Α⒙奔Α⒄Α⒓υ印パ� ，横竖你晓得的鸡的吃法 ，这里都有。
不过 ，这条街最着名的照旧它的夜市。到了晚上 ，灯光一亮 ，那个烟火气扑面而来 ，真是让人忍不住流口水。最经典的照旧那些老字号摊位 ，几十年如一日 ，味道稳得很。我年轻子那凯 ，跟朋友喝完酒 ，总喜欢克鸡街发会癫 ，吃点宵夜 ，感受是蛮巴适的。
鸡街的讲究 ，外地人纷歧定晓得
你讲是没是咯 ，吃鸡嘛 ，各人都觉得简单 ，找个地方下个筷子就行了。但我跟你讲啵 ，鸡街这地方要吃得明白 ，照旧得遵循些“老桂林”的规则。好比啊 ，鸡街的摊位多得像解放桥下的游船 ，你要么找对地方 ，要么人挤人挤到你烦。
偷偷告诉你哈：最隧道的吃法是 ，先找那种没啥子招牌 ，但门口总是排队的摊子�Ａ碛朽� ，桂林人吃鸡讲究配油茶 ，尤其是鸡杂粉配碗热油茶 ，那才是灵魂搭配 ，试过你就晓得。
另有咯 ，鸡街的鸡杂粉 ，一般是用大铁锅现炒的 ，那个锅气十足 ，香味扑鼻 ，外地人吃了都要竖起大拇指。记得我上回带上海的朋友克 ，他一吃完就说“哇 ，这才叫正宗！上海没得这种味儿！”听到这话我心里老自豪咯。
鸡街的故事 ，烟火里头有乾坤
（口语体）那凯我照旧后生啵 ，有一回夜里同学喊我克鸡街。那时候啊 ，鸡街的路还坑坑洼洼的 ，摊位也没恁么多 ，但那个气氛是真滴好。我们坐在小板凳上 ，吃着冒着热气的卤鸡翅 ，旁边一桌是几个老伯伯在喝酒吹捧 ，讲的全是早年间桂林的老古仔。
（转回普通话）那种气氛 ，让我觉得鸡街不但仅是吃工具的地方 ，更像是一个聚集了桂林人影象和情感的“文化小巷”。你说是没是咯 ？
朋友可能会问：鸡街有没有“坑” ？
照我看来啵 ，鸡街嘛 ，最大的“坑”就是有些摊位看起来热闹 ，其实味道一般。尤其是那些新开的、喊得蛮响的摊子 ，你要小心点。想吃到隧道的味道 ，照旧得问问外地人推荐。
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