来源：乐器之王
，作者： 
，：

诶
，伙计
，你晓得没？最近这「soul切口烤」蛮火
，连我仔都跑克一顿尝鲜。他们讲是个潮流
，但我跟你讲啵
，这个工具
，没得点门路还真整不明白。你说是不是咯？

soul切口烤是啥子？老桂林眼里它有点像夜市里的烤摊

这个嘛……简单讲
，「soul切口烤」就是用烤的方法通报些纷歧样的味道
，讲究个“切口”
，听起来似乎蛮神秘。其实有点像我们桂林老夜市里的烤摊
，老板拿手的“招牌味”
，你没得熟人推荐
，可能就吃不到。

不过呢
，你要是光看名字以为它只是一种烤法
，那就错了咯。它其实是种体验。你看嘛
，桂林的烤摊
，讲究的是烟火气
，人和人之间的真味。这个「soul切口烤」也差未几
，烤的不可是食物
，另有点情怀和故事。要害是
，你得明白“对味”
，不然你吃再多
，也感受不到其中滋味。

讲究来了：烤的是什么
，切口又是哪子来的？

诶
，对了
，我还记得上回我发会癫
，碰到几个年轻人聊这个「soul切口烤」
，他们讲
，这个“切口”啊
，其实是烤出来的情感和互动。就好比我们桂林的油茶摊
，坐下来喝两碗油茶
，聊点家常古仔
，那种气氛才是焦点。

你想嘛
，这「切口烤」的切口
，可能是老板烤的手艺
，也可能是某个特别的调料
，更可能是你和朋友一起分享的那个瞬间。就像桂林人吃卤菜粉
，粉是主角
，但卤菜和汤才是灵魂
，懂不懂这个原理？

偷偷告诉你啵
，好的「soul切口烤」
，一般都会有一款特别的“切口”菜品
，就像桂林街边摊里那个特辣的酸笋炒米粉一样。你要是去实验
，记得问问老板“最自得的哪样菜”
，照我看来啵
，这才是翻开它的正确方法。

老桂林的私房经验：从巷子里头的烤摊学来的

那凯（天）我吃完晚饭
，就想去巷子里头发会癫
，没曾想走到巷子尾
，看到一家门脸没起眼的烤摊
，里头坐起几个年轻人边吃边聊。我就凑已往搭话
，老板给我推荐他们的“切口烤鸡翅”。哎
，那个味道
，真滴是香完了！

我跟你讲
，这「soul切口烤」要体验到精髓
，你得放下那种“猎奇”的心态。像我那次
，吃的是简单的鸡翅
，但陪着老板聊聊故事
，听他讲这味道怎么来的
，那才真的有滋味。更子就对了
，享受历程
，别光想着吃啥子。

结尾的后手问题：切口的“灵魂”究竟是啥子？

要是你问我
，这「soul切口烤」的“灵魂”究竟是啥子？我会讲
，是对人情味的理解。就像桂林巷子里的油茶摊
，吃的是食物
，聊的是生活
，啥子味道都变得更有意思。你讲是没是咯？

标签：切口烤、桂林烤摊、巷子里的味道、夜市情怀、老桂林的故事

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李斌在信中预判
，到2030年
，新能源渗透率将凌驾90%
，其中纯电占比将凌驾80%。这个数字引发了一定争议
，一些人认为这一判断过于乐观。但人们总是低估五年时间能够带来的变革
，站在2021年初
，即即是对新能源前景最乐观的人
，恐怕也难以预料到新能源渗透率能在五年时间里突破60%。

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其中
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