诶 ，我跟你讲咯 ，最近我克合泰那凯转了几趟 ，才发明鸡街的“门路”比我想的还多。你晓得咩 ，外地人一听“鸡街” ，就以为是吃鸡的地方 ，对差池 ？其实咯 ，鸡街这三个字 ，摆在桂林老街坊的口里 ，握嗅馍多着呢！
我年轻子那会儿 ，鸡街就有名咯 ，不过那凯主要是一些卖鸡鸭鹅的摊档 ，整条街鸡鸣鸭叫的 ，热闹惨了。厥后嘛 ，就慢慢酿成了吃货聚集地。你讲是没是 ，桂林人总能把吃的整出点花样来！
第一个必克：一个门脸不起眼的烧腊铺
我跟你讲啵 ，合泰鸡街的烧腊铺 ，是我觉得最有味道的地方之一。那凯有家铺子 ，门面小得像老王城巷子里的小摊头 ，你不留神就容易错过� ？墒强� ，那个炉子烤出来的烧鹅皮脆肉嫩 ，汁水爆满 ，吃一口像是把桂林的风姿直接搬嘴里了。
偷偷告诉你啵：烧腊铺的老板是个隧道的桂林人 ，烧腊用的香料可是祖传的秘方。他们家烧鹅要趁热吃 ，并且最好是选“带皮带骨”的部位 ，啃起来那个香味才有条理感！
并且你晓得不 ？这家烧腊铺的老板人蛮实在 ，他的烧腊历来不搞花头 ，好吃就一个字：靠火候！你去晚了可能就没得了 ，得掌握好时间点。
第二个必克：隐藏在巷子里的“鸡汤粉”老字号
另有个好地方 ，鸡街上有家“鸡汤粉”的店 ，我跟你讲啵 ，老桂林都晓得这家是喝汤的好地方！他们家的鸡汤 ，那是真正的老火慢炖 ，汤色清亮 ，入口鲜甜 ，不会像外面那些浓汤粉一样靠味精撑味。
私房经验：你点汤粉的时候 ，记得让老板加个“油泼辣椒”和“酸笋” ，那个味道一出来 ，桂林的酸辣口感就齐了！另外 ，汤粉一定要配“脆皮鸡脚” ，这是这家店的招牌之一 ，吃了会上瘾！
我记得有次带我老表克吃 ，他一边吃一边叹息 ，“这汤粉味道 ，简直跟我奶奶煮的一样！”你讲 ，这是不是一种舌尖上的乡愁咯 ？
第三个必克：巷口的豆花甜品摊
最后一个我一定要推荐的地方 ，就是巷口的豆花甜品摊。你讲豆花嘛 ，桂林哪里都有 ，可是这家摊子纷歧样！老板娘是合泰外地人 ，从小就在这里长大 ，她的豆花绵软得像棉花糖 ，每一口都带着桂花香。
我那凯第一次吃的时候 ，差点被香到发愣了。我问老板娘 ，你的豆花怎么这么好吃 ？她笑着说 ，“桂花树下煮出来的豆花 ，能没得桂味嘛！”
老桂林的提醒：吃豆花一定要配红糖水 ，千万别加太多糖 ，甜过头就没了那种淡淡的清香味� Ａ碛� ，老板娘的红糖水是现熬的 ，香味特别浓郁 ，值得一试！
这家豆花摊 ，不管是饭后解腻 ，照旧走累了歇脚 ，都特别合适。你说是不是咯 ？
你可能会问：鸡街克一次就够了不 ？
我跟你讲啵 ，鸡街这种地方 ，克一次肯定不敷！每次克 ，你都会发明新的宝藏铺子。照我的经验啵 ，最好是带个外地朋友一起克 ，这样禁止易踩坑 ，还能晓得更多“隐藏菜单”。
标签：株洲合泰鸡街、桂林美食、烧腊、鸡汤粉、豆花甜品
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