诶，我跟你讲啵，最近我带我表弟克长垣品茶，啷个讲呢，他这个不常品茗的人，硬是被整得一愣一愣的，问我：“这不就是喝个茶咩？”我其时就笑了，我讲：“你这娃子，品茗和品茶，差得远咯，像是阳朔的啤酒鱼和桂林米粉，哪能是一回事？”
你晓得啵，长垣品茶这个名头，外头人是晓得一些的，但真正明白门道的，照旧我们这些老桂林。大大都人一听“品茶”，就以为是那种坐在高等茶�里，捧着个小杯子假模假样的品。诶哟，我跟你讲，长垣品茶可不是恁子简单的事。今天我就来和你唠唠，这里头的门道和讲究。
长垣品茶，味在“细品”
长垣品茶，最早其实就从我们桂林这片山水滋养出来的，不是啥子从外头搬来的“洋气”玩意。我年轻子那凯，家里头老人家就讲，品茗是要静，静得下心，才华喝出茶味来。长垣品茶嘛，更是把这个“静”和“品”做到极致了。
你克到长垣的那些茶�子，第一眼看去，没得啥子特别的，木头桌椅，简单得很，甚至另有点旧。但你一坐下来，那个气氛就纷歧样了。老板会先给你倒一杯“迎宾茶”，一般是些铁观音或者桂花红茶。这个茶，不是让你品的，是先润润嗓子，给你“打个底”。接下来，真正的好戏才开始。
偷偷告诉你啵：长垣品茶真正的精髓，是在第三轮茶开始的。第一轮茶清淡，第二轮茶有点劲，到了第三轮，茶叶的灵魂才完全散出来。这个时候，你放慢点喝，轻轻含一口在嘴里，慢慢吞下去，从舌头到喉咙，那种回甘，就是长垣品茶的“魂”。
品茶，是和茶“对话”
我跟你讲，长垣品茶另有个特别的地方，就是它让你学会“听”。你问我听啥子？听茶叶的故事啵！我以前听我爷爷讲，茶叶在水里头翻腾，是一种和水的对话。你能不可喝出味道，就看你能不可听懂茶叶在说啥。
有一次，我带我仔克长垣一个老茶�，那个老板看我们感兴趣，还特意拿出一罐陈年的普洱。他边泡边讲，这个茶叶是从云南深山里头采来的，已经存了十几年。泡出来的茶色，深得像漓江的深潭一样，闻起来也有点木头的香味。我仔喝了一口，直接讲：“爸，这个茶像小时候家里柜子里的味道！”你看，这个就是茶的故事，品茗的人和茶叶之间的对话。
照我看来啵，长垣品茶的乐趣，不在于喝了几多种茶，而在于你能不可从每一口茶里，找到它自己的味道。这个味道，可能是山野的清香，可能是陈年的沉稳，也可能是泡茶人的心意。
最后的“板路”
你可能要问咯：“那长垣品茶，究竟要克哪子才最正宗？”我跟你讲，正宗不正宗，不是看店面，而是看气氛。那些藏在巷子深处的小茶�，往往才是宝藏。我建议你慢慢发会癫，多试几个地方，找到那个最合你口味的，就对了。
另有啵，别一次喝太多茶，不然晚上你睡不着，啷个办啵？
标签：长垣品茶、桂林老茶�、品茶的讲究、桂林生活、茶叶故事
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