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诶 ，我跟你讲啵 ，这个「湖州鸡女在什么路线」啊 ，最近蛮多人问我。搞得我上回在七星公园发会癫 ，几个外地游客跑来问：“老哥 ，湖州鸡女究竟是哪子来的？路线是恁子走的？”
我那凯差点笑喷了 ，这问题还真是“鸡飞蛋打” ，你讲是没是？不过我想了想 ，倒是有点故事可以摆给你们听 ，究竟这个“鸡女路线”的事儿 ，有点门道 ，还蛮有意思咯。
先说说啥子是“湖州鸡女路线” ，外地人没得偏向感啵
这个嘛……湖州鸡女路线 ，说白了就是已往湖州老街那些卖鸡女的地方。一讲鸡女 ，你可别笑 ，跟抓鸡没关系哈 ，是一种用鸡肉做的古板当所在心。听说最早是从湖州传过来的 ，才有了这个名字。后头呢 ，桂林这边也学会了做 ，慢慢酿成我们桂林人自己的一部分。
我小时候 ，那凯鸡女可不是随便买获得的。一定要克那些有名的老街巷子里头找 ，特别是鸡女小摊 ，位置隐秘得很 ，就像现在你要找一家正宗的油茶�子 ，绕来绕去像在王城迷宫里头似的。
要害在“路线” ，鸡女也讲究地头
你晓得啵 ，“湖州鸡女路线”这几个字 ，重点其实不在“鸡女” ，而在“路线”。为啥子咯？因为只有明白路线的人 ，才华找到那些隧道的摊子。现在嘛 ，虽然不像以前那样局限了 ，但真要吃到正宗的 ，照旧得有点门路。
偷偷告诉你：桂林外地人晓得的几个“鸡女路线” ，一般都在小巷子里头。好比象山脚下的老街、虞山桥四周、另有解放桥的东边巷子。你记着 ，越不起眼的地方 ，味道越可能正宗。
我那凯年轻的时候 ，跟几个朋友跑“鸡女路线” ，就跟寻宝似的�Ａ碛幸换夭畹忝月� ，最后靠闻香味 ，才找到一家藏在巷子尾的摊子。那个鸡女 ，肉香嫩滑 ，入口即化 ，我到现在记得清清楚楚。
外地人容易踩的几个“坑” ，你听我摆清楚啵
一般外地人哈 ，最容易搞错的就是跑去那些亨衢边的店子买鸡女。你想嘛 ，路边的工具 ，又贵又没得味道 ，搞出来的鸡女 ，跟正宗的比 ，就像三品王的卤菜粉和市场里头的现打粉一样 ，差远咯。
另有就是 ，别看鸡女小小一个 ，一咬下去 ，里面的汁水和肉馅是有讲究的。有些摊子图快 ，馅子拌得不均匀 ，吃起来就没那个条理感。照我看来啵 ，想吃到好鸡女 ，最好找那种摊子老板自己在包、自己在蒸的 ，现做现卖 ，才是正道。
一个小诀窍：买鸡女的时候 ，看摊子旁边有没有放一碗“试吃鸡女”的汤。一般有这个汤的摊子 ，做出来的鸡女才香 ，因为汤是用蒸鸡女的原汁熬出来的 ，真正的老手才会用这个汤来调味。
最后给你提个问题：湖州鸡女路线是不是越隐秘越好？
我觉得嘛 ，也纷歧定啵。现在许多老街都革新过了 ，有些摊子搬到了新地方 ，但味道照旧老样子。要害照旧看老板的手艺和心思。你要是实在找不到 ，就找个外地人问问准没错。
标签：#湖州鸡女 #桂林味道 #桂林小巷子 #寻味之旅
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