诶 ，我跟你讲啵 ，前几天我朋友喊去「晋中品茶事情室」坐一坐。我其时就跟他说 ，没得问题 ，但你晓得没 ，这地方可不可随便乱逛的！为啥子咧？你看着不起眼的一家小茶� ，它那规则讲究 ，绕来绕去像正阳步行街的巷子头 ，进去之前你得心里头有点数才行。
许多外地人 ，或者说新桂林的年轻仔 ，听到“晋中品茶事情室”这个名字 ，就觉得肯定是卖茶叶的地方啵 ，顶多加点品茗的体验。其实咧 ，他们是没真正明白这“晋中”两个字的意思。你晓得不？那“晋中”的“晋” ，它是讲的茶叶的品级 ，一种老规则；而“中”呢 ，是讲茶道里的“中正平和” ，好比我们外地人吃螺蛳粉 ，要酸辣均匀 ，少一分就差池味。你说是不是很有味道？
晋中品茶事情室的“规则门道”
我跟你摆哈 ，晋中品茶事情室最有意思的地方就在于它的规则。你第一次去 ，可能会觉得有点羁绊 ，连杯子咋个拿都想问人家。其实咧 ，规则是为啥子？是让你品茗更有味道 ，更有讲究 ，不是为了难为你的。
譬如说啊 ，他们泡茶用的水 ，都是从桂林周边山上的泉水挑来的。这水泡出来的茶 ，甘甜柔和 ，喝一口 ，简直像小时候在漓江边上捧起一口清水的感受。然后咧 ，他们讲究“头泡弃 ，二泡品 ，三泡赏”。啥意思呢？头泡的茶叶只是醒茶 ，把灰尘啊杂质洗掉；第二泡才是精华 ，你喝的时候要慢慢品；第三泡呢 ，茶味渐淡 ，但回甘最绵长。
另有啊 ，他们的茶具选用的全是外地陶艺师手工烧制的紫砂壶和盖碗。你晓得不？紫砂壶有个利益 ，就是能“养茶”。用得越久 ，壶壁就会渗入茶香 ，越发好用。所以咧 ，第一次去晋中品茶事情室 ，你得留心咯 ，他们的茶壶都是有“岁月”的 ，跟我们桂林老屋里的雕花门窗一样 ，越老越有味道。
偷偷告诉你：如果你想更好地品味茶香 ，坐下来的时候别急着品茗 ，先闻一闻空杯的香气。晋中的老茶友们讲 ，这叫“闻杯香” ，是品茗前的一道“热身”。我试过频频 ，真的是越闻越想喝！
“茶中有故事 ，晋中有乾坤”
我还记得 ，有一次带我仔去晋中品茶事情室。他一进门就问我 ，“爸爸 ，这里咋个没得人喊卖茶的呀？”哈哈 ，我跟他说 ，这地方啊 ，是让人静下来品味的 ，不是菜市场讲价的地儿。
诶 ，那天我跟我仔点了一壶“桂花龙井” ，这是晋中品茶的一大特色 ，用桂林山上的桂花混在龙井茶叶里头炒制出来的。一开盖 ，那个香气飘出来 ，我仔都忍不住多吸了几口。他问我 ，这桂花茶是咋个来的？我就跟他摆古 ，“你晓得不 ，桂林的桂花是我们这儿的标记 ，早在唐朝的时候 ，桂花就已经被用来做茶香了……”
所以咧 ，晋中品茶事情室不可是个品茗的地方 ，照旧一个讲古仔的地方。每一壶茶 ，每一种茶点 ，都是有故事的。我觉得嘛 ，这才是晋中的灵魂所在。
后手问题：第一次去晋中品茶 ，点啥最好？
照我看来啵 ，第一次去 ，点他们的“桂花龙井”或者“漓江碧螺春”绝对不会错。这两款茶都是桂林味儿十足的 ，喝完你就晓得啥叫“茶中见桂林”。
不过咧 ，千万别一次点太多茶 ，茶点也不要贪多。第一次去品茶 ，重在体验 ，喝一壶好茶就够了。
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