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诶，我跟你讲啵，最近我带朋友克发会癫，他说要体验一下徐州品茶。我一听就晓得，他肯定是冲着名字来的，以为这“品茶”就是品茗，其拭魅这个嘛，真没恁子简单咯。你要问我这个老桂林，徐州品茶究竟是个啥子？嘿嘿，我今天就来摆一摆这个板路。

徐州品茶，茶不在茶

我晓得许多外地人一听“品茶”就想着雅致的茶文化，什么功夫茶啊、铁观音啊。哎，不要乱想啵，徐州品茶不是那些个工具。实际上，这个“品茶”更多是桂林人日常生活的一部分，就像你早上克三品王吃粉一样，带点烟火气的。它其实是喝油茶，搭配点小吃，边吃边聊，才是正宗的“品茶”。

这个习惯从老桂林那凯就传下来了。以前哪有啥子休闲娱乐啊，街坊邻居就爱凑在茶�里头，喝碗油茶，讲点古仔，日子就过得津津有味。你讲是没是？

油茶的门道，晓得不？

照我看来啵，徐州品茶的焦点，照旧在油茶自己。你要晓得，油茶这个工具，手艺和讲究可蛮多的。真正好的油茶，不是随便煮煮就能搞出来的。得先把茶叶、姜、蒜炒香，再用滚水冲泡，最后加上点盐和花生，那个味道才出来啵。

偷偷告诉你，喝油茶有个小窍门。一般情况咯，老桂林喝油茶，喜欢搭一小碟咸菜或者炒米，这样能中和油茶的苦味，喝着更爽口。你下回试试，更子就对了！

除了油茶啵，那些小吃也很要害。咸菜、炸花生、糯米糕，这些都是标配。特别是糯米糕，那个软糯香甜的口感，配着油茶简直绝了。我年轻子那凯，每次去品茶，总要多点一份糯米糕，吃得舒坦。

茶�里头的故事，比品茶更有味

诶，对了，我跟你讲啵，徐州品茶真正有意思的地方，不可是吃喝。茶�里头的气氛，才是它的灵魂。那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了，像小时候我奶奶煮的味道。

茶�里头坐起的人，啥子人都有，老人家摆古仔，小年轻打牌，另有些人就爽性发会癫，喝着油茶发呆。你要是碰上个会讲故事的老板，嘿，那个一下午就过得飞快咯。这种感受，我跟你讲，别的地方是没得的。

再给你漏个门道。如果你想真正体验徐州品茶的味道，别去那些大茶�，反而要找巷子里的小店。通常小店的老板都是老桂林，手艺更隧道，古仔更有趣。

你问我：徐州品茶有啥子必点的？

照我看来啵，必点油茶是没得跑的，另有咸菜和糯米糕，搭配起来更子就对了。如果店里有炸花生，也可以来一份，那个香脆，跟油茶配起来蛮搭。

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