诶，我跟你讲啵，这阵子莫名就想起“清远市小巷女人”，你晓得这个名字听起来咋样嘛？头一回听的时候，我还以为是讲清远那凯（那边）的小巷子里头有啥美丽的女人，结果搞半天，是桂林一凯很有味道的小吃。这个名字起得蛮有意思啵，像在讲故事一样，吸引人克试一试。
清远市小巷女人是啥子？
照我看来啵，这个名字听起来就有点“蛊”。其实它是一种炸物，主要是炸鸡炸虾这类的工具，外头裹着面粉，炸得金黄酥脆。吃的时候蘸点椒盐或者辣酱，那个味道嘛，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉。你讲是没是？
不过你晓得嘛，这小巷女人最讲究的就是它的炸法和火候。炸得好啵，外头酥脆，里头嫩滑；炸得欠好啵，要么太油腻，要么咬起来像干柴。这个嘛，就全靠师傅的经验了。我以前听我爷爷讲，炸工具最隐讳心急，油温要控制得刚恰好，恁子炸出来的工具才是老桂林的味道。
门道在哪凯？听我慢慢摆
诶，我跟你摆个古仔啵。那凯有一天，我吃完晚饭就到巷子里头发会癫（闲逛），走着走着恰好闻到一股香味。好险啵~就看到巷子尾一家小摊，摊位不起眼，就是一个小炉子，师傅在炸小巷女人。我站那凯看了好一阵子，师该魅炸的时候很讲究，油温调得恰好，炸得时候还会用勺子舀油淋在炸物上头，让那个面粉更子（越发）酥脆。
偷偷告诉你啵，这个“清远市小巷女人”最好吃的时间点就是晚上8点到9点，那凯油温是最稳定的，炸出来恰好，不会太油腻。你如果太早克啵，油温还没起来；太晚啵，油已经用得“老”了，味道就差了一点。
桂林人的口味，和小巷女人有啥子讲究？
你晓得嘛，桂林人吃工具蛮讲究配料。吃这个小巷女人，椒盐是标配，但更隧道的吃法是蘸点酸辣酱，那个酸味和辣味一起来，配上炸物的酥脆，简直是绝配。我年轻子那凯（那时候），街边摊上都会有一小碟酸辣酱，桂林人吃啥都喜欢加点酸，油茶也好，粉也好，酸辣是灵魂。
另有啵，吃这个工具的地方也重要。巷子里头的摊位，情况看起来虽说没得多好，但反而有味道。油烟味混着炸物香气，坐起小板凳，和摊主聊几句天，这才是吃小巷女人的正确翻开方法。你讲是没是咯？
留点想头，继续摆龙门阵
朋友可能要问啵：“那这个清远市小巷女人，究竟在桂林哪凯吃最好？”
照我看来啵，巷子里头的摊位最有味道，尤其是七星区和象山区的小巷子。你克找那些不起眼的小摊子，闻到香味就随着走，准没错。记得晚上去啵，那凯炸得最好。
标签
- 清远市小巷女人
- 桂林小巷美食
- 炸物讲究
- 老桂林味道
- 巷子里的故事
《成都南站150一条街路线》
榫卯是古板的中国木工武艺。一榫一卯，看似简单，却千变万化、屹立不倒，是力与美的统一，蕴含着中国人深邃的哲学思想。近年来，借由TikTok等社交媒体平台，中国多项非物质文化遗产“走红”外洋，引发大宗关注，榫卯营造就是其中之一。撑起广厦千万间的榫卯，如何搭起流传中华文化的“桥梁”？微缩古建筑营造武艺非物质文化遗产传承人王震华，近日就此接受中新社“工具问”专访。
《潍坊能玩的城中村》
一位行业协会人士透露，凭据指引要求，各地需在1月31日前向监管部分上报本省小贷机构的相关数据并反响意见，但其落地细则目前仍未明确时间表。
《孝感哪个巷子可以玩快餐》
1月12日，市场震荡拉升，三大指数均涨超1%，创业板指探底回升。截至收盘，沪指涨1.09%，深成指涨1.75%，创业板指涨1.82%。