诶 ，我跟你讲啵 ，最近有好些外地人问我 ，“西青鸡窝一条街在哪里�。俊蔽乙惶托α� ，哪个告诉你这个名字的啵？其实咯 ，这地方啊 ，老桂林人都晓得 ，西青路那凯有一条巷子 ，专门卖鸡窝粉的。但你晓得不 ，叫“鸡窝一条街”这个讲法 ，其实是厥后才有的 ，老桂林当年哪有这个名堂 ，说起这个巷子 ，直接喊“鸡窝巷”就对了。
这个嘛……我就跟你摆一摆 ，鸡窝粉为啥子好吃、为啥子这里的着名 ，顺带讲讲我这些年吃鸡窝粉的门道 ，你看是不是有点意思啵。
“鸡窝粉”的由来 ，和老街的烟火气
鸡窝粉是什么工具？你可能以为是“用鸡窝做的粉” ，哈哈哈 ，那就大错特错了。鸡窝粉 ，就是桂林人对“油炸粉条”的一种叫法。你想象一下 ，宽宽的粉条 ，泡在热油锅里炸 ，炸到金黄酥脆 ，外壳香脆 ，内里却照旧柔软的 ，直接吃也爽 ，泡汤粉里吃更巴适。
至于为啥叫“鸡窝粉”啵？听我爷爷讲 ，这名字是因为炸粉条的时候 ，卷起来的样子像鸡窝 ，你说是不是有点意思？这条街上头的鸡窝粉店啊 ，老的有几十年了 ，传到现在还在营业的 ，也就两三家 ，其他的都是厥后开的。你要吃那种正宗的 ，最好找巷子深处的小铺子 ，越不起眼越靠谱。
偷偷告诉你：有一家店 ，叫“老西青鸡窝铺” ，就在巷子尾巴上 ，门面很小 ，招牌都快掉了。它家的鸡窝粉 ，炸得爽性香酥 ，泡汤粉那股香味 ，啧啧 ，吃一次你就晓得我是没骗你的！
“鸡窝巷”的正确翻开方法
现在啵 ，许多人晓得“鸡窝巷”了 ，但一到那凯 ，老是搞不清楚怎么吃。我告诉你咯 ，这地方的讲究多着呢 ，别乱来啵。
第一 ，别赶饭点
早上十点到中午一点 ，整个巷子是人山人海的 ，你进去都找不到地方坐。要吃得舒坦 ，最好下午两三点克 ，避开岑岭 ，不然你站着吃 ，连味道都没得咯。
第二 ，别只吃粉
鸡窝粉是主角没错 ，但你晓得不 ，这巷子里头的配菜也不得了。好比炸酥肉、卤豆腐 ，另有一种“麻辣鸡爪” ，啧啧 ，跟鸡窝粉配起吃 ，简直是“黄金伙伴”。
第三 ，别怕巷子深
我跟你讲啵 ，越是巷子深的地方 ，越有老味道。那些在巷口摆摊子的 ，大都是外地来的 ，学了两招就出来卖了 ，味道差得远咯。你往巷子里头走 ，看到那些老伯伯老太太坐着的地方 ，准没错。
再给你个小诀窍：吃完粉记得点一碗甜酒汤圆 ，解辣又顺口 ，那才是完整的一顿“鸡窝巷”体验。
结尾：你还会问啥子？
听到这 ，你可能要问了 ，“西青鸡窝一条街另有没得其他特别的工具？”我告诉你啵 ，鸡窝粉是最着名的 ，但其拭魅这里头另有些隐藏的“老桂林小吃” ，好比一家的“糖油粑粑”和“桂花糕” ，有兴趣的话 ，下次我再慢慢给你摆。
想吃的话 ，记着了哈 ，别怕巷子深 ，别嫌店子旧 ，鸡窝粉是“炸”出来的 ，握嗅馍是“老”出来的！
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