诶，我跟你讲啵，前两天我带外地来的朋友克城中村转悠，他们讲想喝点桂林隧道的茶，我一想，哟，那非得带他们克赤壁品茶坐一坐了。你晓得啵，赤壁品茶这地方，可不是随便喝喝就完事的，里头门道蛮多，没得点心得，真是浪费了它那个“品”字。我来给你摆一摆这个板路。
赤壁品茶，品的不是茶，是人情和时间
赤壁品茶啊，名字听起来文雅得很，但你真要走进去了，才晓得它其实是个小世界。茶�不大，装潢也没得啥子豪华，但它那种悠悠的气氛一进去就让人松开下来。你讲是没是，有时候咯，品茗不是为了解渴，而是为了解心头那点闲。
这个地方的茶，讲究一个“品”字，啥子意思呢？就是说，你不可像喝矿泉水恁子一口闷。茶端上来了，你得先闻一闻，闻出点茶香的条理感，然后再小口抿，细细地品那个回甘。我跟你讲，这就像在解读一本老书，越看越有味。
偷偷告诉你：赤壁品茶的冰糖桂花茶是个绝活，茶水里头加了点桂花和冰糖，喝起来香甜不腻，还带点淡淡的桂花香气。不过呢，这个茶你得等它稍微凉一点再喝，太烫了味道反而没出来。记着咯！
赤壁茶�，传下来的不可是茶，另有规则
哎呀，我跟你讲，赤壁品茶这个地方的规则也蛮有意思。比方说，茶�里头不高声喧哗，这个是最基本的，不然你影响到别个品茶的心情，老板可是会过来提醒你的�Ａ碛幸桓龉嬖�，就是茶点不可乱点。菜单上头的点心，看似平常，其实都有它的搭配讲究。
好比，那种桂花糕啊、莲子酥啊，配绿茶就最好，因为绿茶清香，可以突出点心的甜味；而像小咸菜、花生米这种咸味的，就更适合搭配红茶，茶的醇厚和咸味搭起来，才不闷口子。这个嘛，第一次克的朋友可能会搞不清楚，但你要是问老板，他肯定会给你推荐最合适的。
有个小妙招：你如果是带朋友一起去的，点茶的时候可以用“盖碗茶”的方法。老板会帮你按人数分好，每个人一小碗，这样既体面又不浪费。更子就对了！
一碗茶背后的老桂林味儿
（口语体）那天我带着朋友克赤壁品茶的时候，恰好碰到一个老人家在那儿讲古。我一听，那凯他在讲的，是他年轻时候跟赤壁这块地方的故事。讲到最后，他说了一句：“老桂林人，品茗是喝生活，别个喝啤酒吹捧，我们品茗讲心，讲人情。”听得我心头一震，真滴是味道对了。
你晓得啵，赤壁品茶它这个“赤壁”二字，听起来像是昔人讲的地方，但其实啊，它象征的是桂林人那种热情烂漫的性格，像火一样的热诚。更别讲“品茶”这个事，自己就是慢生活的代表了。
诶，你可能要问了：赤壁品茶是不是只有桂林人喜欢？
照我看来啵，不是只桂林人喜欢，外地人来了也会觉得有意思。但呢，只有老桂林人，才最明白这里头的韵味。你说是没是咯？
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