来源：农业无人机
，作者： 
，：

诶
，我跟你讲啵
，潮州后街另有哪里有做的
，最近我听到好多人讲起这个
，蛮搞笑的。有些外地人啊
，以为潮州后街就是个小吃街
，吃完了拍拍屁股就跑了
，哪晓得这里藏着的门道多得很啵！要真想晓得“哪里有做的”
，你得慢慢走、好悦目
，像泡油茶一样
，急不得。

潮州后街的“做的”
，藏在细节里头

你晓得啵
，潮州后街这条老巷子
，外貌上看就是些老屋子、旧铺面
，但其实每个小角落都有故事。有些人说“哪里有做的”
，是问哪有好吃的；也有人想找好玩的、或者搞点“老桂林味”的工具。其实嘛
，这个“做的”啊
，照我看来啵
，不但单是吃喝玩乐
，更是一种人情味和老街的慢节奏。

举个例子喂
，你去潮州后街
，看到那些老字号的粉店
，门口都排起长队
，许多人就觉得
，哎呀
，这些才是“哪里有做的”。但我跟你讲啵
，真正有意思的
，往往是巷子尾那些不起眼的小摊子。上回我带我仔克
，巷尾有个阿婆在卖炸芋头饼
，那味道香得没得讲
，我吃一口就想起我小时候
，奶奶也是恁子炸给我吃的。你讲是没是？好吃的
，吃的其实是个纪念味。

偷偷告诉你一个诀窍：

如果你想晓得潮州后街最“有做的”的地方
，记得多问问那些坐在巷子口晒太阳的老人家。他们才是真正的“活地图”
，晓得哪里有老味道、哪里有趣事。你跟他们唠嗑两句
，说未必还能听到些老桂林的古仔！

“哪里有做的”
，还得看你恁子去玩

我再跟你讲哈
，潮州后街这个地方啵
，不是只靠眼睛看就能看懂的。你得用心去感受。好比说
，那里晚上七八点的时候
，才是最“有做的”的——小摊子摆起来了
，巷子里灯笼一亮
，整个气氛就变了。你可以边走边吃
，也可以随便找个台阶坐下
，看人来人往。

另有啊
，那里有些老屋子的门口
，贴着的春联写得蛮有意思的。我上回看到一家门口写着“十年磨一粉
，百味留人间”
，我站在那里看了半天
，心想
，这才是老桂林人对生活的态度啵！你慢慢品
，品出来的味道
，才叫正宗。

板路摆到这
，我问你一个问题啵：

你有没有发明
，潮州后街那些“没得起眼”的小店
，为啥味道总是比大店还要好？

我跟你讲哈
，照我看来啵
，这些小店的老板大多是老一辈桂林人
，做工具讲究一个“手到心到”。他们不是为了赚大钱
，而是为了把自己那点手艺传下去。所以嘛
，你下回克潮州后街
，别盯着大招牌
，记得拐进巷子深处
，找找那些不起眼的小摊子
，说未必会有惊喜啵！

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• 老桂林的慢节奏

• 巷子里的故事

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