来源：测绘定额09
，作者：
，：

喔
，跟你讲啵
，前几天我克柳州古亭山那凯吃粉
，旁边那桌几个卵大叔聊得欢呢
，讲到些莫“小姐催客人”的事
，吵得跟打斗似的。你讲奇怪不？吃个粉都能扯到这种话题。厥后我忍不住插了句嘴
，才晓得这事儿还真有搞头。小姐为什么总爱催客人？有些人的理解真是七黑八黑
，今天我就来和你唠唠咧。

小姐催客人
，卵不是为了赶你走

讲到小姐催客人
，许多人第一反应就是“搞卵没
，赶我走咩？”丢那星
，你想多了。这些小姐姐
，一个个醒龙得很
，她们咧催你
，不是为了赶你走
，而是为了更快周转位置。尤其是忙的时候
，客人多得挤卵不下
，她们总不可等你慢吞吞地吃完才接下单啵？

你想想
，柳州那些火爆的螺蛳粉店
，哪家不是门口排长龙？小姐姐们要是不过来问问你“老板
，这个吃好没？”那后面那卡人怕是要骂到天亮咧。所以咧
，别误会人家是在赶你走
，人家也是想让更多人吃到咧。

多一道菜
，少一口气

你晓得没
，除了催你快点儿
，小姐姐还老问你“还要点啥？”有些人听了就烦
，觉得她们“搞卵毛
，怕我吃不饱？”其实不然
，喔跟你讲啵
，这是在帮你省时间。比方你吃到一半想加个猪脚豆腐
，结果厨房正好没了
，这不就七黑八黑白等了咩？

再说咧
，像桂林米粉、柳州螺蛳粉这种
，小菜种类多得眼花缭乱
，有时候你自己都搞不清楚要啥
，小姐姐问一句
，反倒帮你理清了思路。这种细腻的效劳
，没得讲
，卵是的！

那些“催得人烦”的真相

虽然咧
，也有些小姐姐可能催得有点过了
，搞得你毛火火的。喔跟你讲啵
，这种情况十有八九是店里有规则
，老板娘叼杠得很
，怕效劳慢影响翻台率。再加上
，有些店子生意火爆
，小姐姐们一天跑来跑去
，累到卵都跌
，心情欠好也正常。

醒龙点：你要是觉得被催烦了
，别搞浓水
，直接和小姐姐讲“慢点咧
，我克慢慢吃。”大部分人会明白原理的。

小姐催客人
，咧是双赢

总结起来
，小姐爱催客人
，是个“耍nia崽”的平衡术。你吃得舒心
，她效劳得高效
，店子翻台快
，三方都赢。卵用都没搞毛火
，对吧？并且咧
，柳州、桂林的饮食文化原来就讲究快节奏
，吃完走人是常态
，小姐姐这样的“鞭策”
，其实更切合外地习惯。

那小姐催客人真的烦不烦？卵烦！可是多理解下
，别乱搞浓水
，咧是人情世故。

小姐催客人, 柳州生活, 桂林特色, 外地习惯, 吃喝文化

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